Blanquette de volaille

Préparation

• 1.

  Lavez et épluchez les légumes.

• 2.

  Coupez les pommes de terre en morceaux, les blancs de poireaux et les carottes en rondelles.

• 3.

  Dans un autocuiseur, versez l’huile et faire revenir les carottes, les blancs de poireaux ainsi que le blanc de volaille.

• 4.

  Recouvrez de 500 ml d’eau et fermez l’autocuiseur. Comptez 10 minutes de cuisson à partir de la mise en pression.

• 5.

  Après la cuisson, prélevez 250 ml du bouillon et filtrez-le.

• 6.

  Egouttez et réservez dans un plat la viande et les légumes.

• 7.

  Dans une casserole, délayez la fécule de maïs dans le bouillon et faites épaissir à feu doux.

• 8.

  Hors du feu, ajoutez une par une les 7 mesurettes de Nutramigen 3 LGG, une pincée de muscade et mélangez bien.

• 9.

  Nappez de cette sauce les légumes et la viande coupée en morceaux.

• 10.

  Servez chaud avec du riz pour un repas complet.

Le petit mot de la diététicienne

Tout en faisant découvrir un plat tranditionnel français à votre bout de chou, la volaille et les carottes apportent des vitamines du groupe B.